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编辑：全国售后服务达标认证网 时间：2018-02-24 09:38:50 浏览：200
本页关键词：HACCP原理与ISO9001：标准的关系 1、 两者的目的和适用范围不同
建立和实施HACCP体系的目的在于鉴别、评价和控制生产过程中可能产生的危害，使企业向顾客提供安全的食品。与质量体系相比，HACCP更适用于食品链生产企业，同时在一定条件下，应用HACCP原理有一定的强制性（罐头类、水产品类等出口企业）
ISO9000：2000标准是组织自愿采用的国际标准，用于证实组织具有提供满足顾客要求和适用法律法规要求的产品的能力，目的在于使企业持续改进和增强顾客满意，该标准对于企业管理体系的要求适用于所有组织，而不论其向顾客提供何种类的产品。
2、 两者的侧重点和基础不同
HACCP体系是在良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）的基础上建立起的食品安全卫生预防体系，具有较强针对性。HACCP体系控制的重点很明确，即在执行相关法律法规基础上控制可能发生的食品安全危害，要求企业在初级生产到最终消费的所有环节中强化对关键控制点的控制，从而预防、降低和消除食品安全危害的发生。
ISO9001：2000标准是以八项管理原则为基础建立的在质量方面指挥和控制组织的管理体系，具有广泛的通用性，侧重于组织进行宏观控制，而对产品生产的各个环节没有提出具体要求。
3、 两者可以融合而不能相互取代
目前国内HACCP认证正逐步依照ISO22000标准建立，而ISO22000标准与ISO9000：2000标准有着相似的体系结构和文件要求，为两个体系融合奠定了稳固的基础， 融合后的体系既能预防和控制可能产生的食品安全危害，又可以提高产品的质量，但是两者不能相互取代。